鍋で炊く！✿野菜ジュース ピラフ✿
コンソメ使わず、
素材の旨みたっぷりのピラフ！
このピラフのアレンジも考えてみました^^♪
このレシピの生い立ち
親友が計画停電中と水を大切に使っていると聞いたので、洗米以外水をあまり使わずにアレンジ多様なご飯を作ってみました。
鍋で炊く！✿野菜ジュース ピラフ✿
コンソメ使わず、
素材の旨みたっぷりのピラフ！
このピラフのアレンジも考えてみました^^♪
このレシピの生い立ち
親友が計画停電中と水を大切に使っていると聞いたので、洗米以外水をあまり使わずにアレンジ多様なご飯を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗って、ざるにあげて３０分位水気をよく切ります。
- 2
玉ねぎとベーコンはみじん切りにし、しめじはバラバラにほぐして、ホタテ缶は具と汁を分けておく。
- 3
ホタテの汁と野菜ジュースで、360㏄にボールに準備しておく。
- 4
鍋にバターを入れて、玉ねぎとベーコンを入れて、しんなりするまで中火で炒める。
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- 5
しんなりしたら、お米を入れて、１分位米に油が回るように弱火で炒める。
- 6
3で合わせておいた、野菜ジュースを5に加えて、なべ底にジュースがいきわたるように混ぜる。ここで少し塩を加える。
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- 7
ホタテの具としめじを上にのせて、これは混ぜずに、弱火のまま蓋をする。
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- 8
沸騰したら、とろ火にして、15分炊く。
- 9
12分経ったら、火を止めて、そのまま30分位蒸らしてよく混ぜて塩や胡椒で味を調えて、出来上がり！
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- 10
蒸らしている間にも冷めてしまうので、蒸らす時から、新聞紙とバスタオルか、バスタオル２枚で鍋ごと包めば保温効果があります。
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- 11
保温時間は気温や室温にも変わってきますが、２時間位は温かいです。それ以上は、ぬるい感じです。
- 12
チーズをのせてトースターでチーズが溶けるまで焼いて、簡単ドリア。
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- 13
オムライスのライスに。
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- 14
人参ベースの野菜汁のみのジュース。ピラフがオレンジ色に仕上がります。TOP写真はコレを使用。
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- 15
トマトベースの野菜汁のみのジュース。トマトの酸味が少し残ってピラフは赤色に仕上がります。
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- 16
トマトベースの野菜ジュースで炊くとこんな感じです。
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- 17
＊芯が残ってしまったら、蒸したり、耐熱皿に移して水で濡らしたキッチンペーパーとラップをかけて温めると軟らかくなります。
- 18
ベビーだやんちゃんがあさりとイカも入れてシーフードたっぷりで作ってくれました♪有難う♡
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コツ・ポイント
洗米したら30分位水気をしっかり切って下さい。味が染み込みやすくなります。
野菜ジュースで炊くので少しお焦げができやすくなります。
火からおろしてから、30分以上は蒸らしてお米をふっくらさせて下さい。早いと少し芯が残ります。
つくれぽ
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