塩サバは酒大さじ1でマリネしてからグリルで焼いて、ほぐしてマスタードをまぶしておく。米はといでザルにあげておく。

長ネギはみじん切りにする。厚手の鍋にバターを入れ、長ネギを炒める。火が通ったら１の米を入れて軽く炒める。

２に水と洋風スープの素と酒大さじ1としょうゆと塩を入れて炊飯する。

炊きあがったら１のサバを入れてさっくり混ぜて、皿にもりパクチーを乗せて完成。