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青トマトdeジャム
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青トマトdeジャム-レシピのメイン写真

青トマトdeジャム

ヴぇり
ヴぇり @cook_40156316

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材料

一瓶
  • 青トマト 正味600g
  • グラニュー糖 80g
  • レモン汁 大さじ1杯
  • レモン皮 少々
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作り方

  1. 1

    青トマトは皮をむいて横半分に切り中の種をスプーンの柄などで取り出す

    • 青トマトdeジャム作り方1写真
  2. 2

    厚さ2、3mm 適当な大きさに切ってホーロー製かステンレス製の鍋に入れる

    • 青トマトdeジャム作り方2写真
  3. 3

    さらにグラニュー糖をふり入れ、30~1時間ほど置いて水分が出るようにしておく。
    レモンの皮もこの時に入れる。

  4. 4

    中火くらいで煮る。アクが出たら丁寧にすくい取る。

  5. 5

    ヘラなどで鍋の底に線が引ける位まで煮詰まったら、仕上げにレモン汁を好みの量を入れる。

    • 青トマトdeジャム作り方5写真
  6. 6

    味を見てグラニュー糖を加えて出来上がり

    • 青トマトdeジャム作り方6写真

コツ・ポイント

食べた時につぶつぶ歯に当たるのが気にならないなら、種を取らなくてもOK

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ヴぇり
ヴぇり @cook_40156316
2011/03/23 13:09に公開
母親がPCをまともに使えない。しかし自分のレシピを公開してみたいということで息子の自分が登録しました。自分の家は『変わったものが食べられる』と母親が語るくらいいつも妙なものを食べています。レシピを見て「こんな料理ってアリ?」と感じてもらえれば、「勝った!」と自分が感じます(謎
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ジャム トマト

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