なすは一口大の乱切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
赤唐辛子は種をとって輪切り、にんにくはみじん切りにする。

春雨を熱湯で湯がいてもどし、冷水で洗って水気を切っておく。

フライパンに油をひき、にんにく、赤唐辛子を炒める。良い香りがしてきたらなすを投入しさらに炒める。

なすに油が回ったらベーコンを投入してよく炒める。
全体にしんなりしてきたら春雨をいれて炒め、塩こしょうで味をととのえる。