大根は皮を剥いて面取りする。

鍋に水を入れ大根を入れて火にかける

水から煮た大根が半透明になってきたら器にいれる。

大根を煮た水の中に醤油、水とき片栗粉を入れ、一煮だちさせてあんかけを作る。

あんかけの状態になったら器に入れた大根にかければ出来上がり。