豚肉の辛子醤油炒め
lliachloe @cook_40050689
豚肉を辛子醤油の漬け汁に漬けて焼きました。辛みは熱で飛んでしまうので、風味が残り、なんとなく味噌味に感じるかも？
このレシピの生い立ち
鶏のくわ焼きをヒントにして、豚肉バージョンを作ってみました。
豚肉の辛子醤油炒め
豚肉を辛子醤油の漬け汁に漬けて焼きました。辛みは熱で飛んでしまうので、風味が残り、なんとなく味噌味に感じるかも？
このレシピの生い立ち
鶏のくわ焼きをヒントにして、豚肉バージョンを作ってみました。
作り方
- 1
調味料を合わせ、豚肉を１０分ほど漬け込む。
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- 2
付け合せの野菜を食べやすい大きさにしてフライパンにサラダ油をひき炒めます。
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- 3
１０分ほど漬け込んだ豚肉です。
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- 4
小麦粉を薄くつけます。
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- 5
フライパンにサラダ油をひき、豚肉をこんがり焼き色をつけながら炒めます。
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- 6
お皿にトマト、紫蘇をひきます。
豚肉を盛り付け出来上がり。 -
コツ・ポイント
豚肉はお好みの部位でどうぞ。
調味料もお好みで加減して下さい。
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