玉ねぎは４等分の輪切りにして、崩れない様ヨージで止める。トマトはヘタを取り５ミリ厚さに輪切りにする。

オリーブオイルを熱して目玉焼き２個を作る。玉ねぎに味醂を少し振りかけ蓋をして蒸し焼きにする。トマトも崩れない様サッと焼く

皿に玉ねぎの間にトマトを挟み（少しずらして並べる様に）上に目玉焼きを乗せる。

小鍋に水を入れ＊印を入れ回しながら火にかけ、細かく切った肉を入れ暫く煮込む。火を止めたらインスタントコーヒーをいれ混ぜる

皿に盛り付けた材料に少しかかる様にしていれる。