めんを好みの固さに茹で、冷水にさらす。

きゅうりを千切りにする。洋ナシを適当にカットする。

ルクエにもやし1袋、鶏ささみ3切れ、塩ひとつまみ、酒大さじ1を入れて600Wのレンジで4分30秒加熱。

③ふたをしたまま3分蒸す。鶏ささみは身をほぐす。

もやしのナムルの作り方＝分量外の醤油小さじ1、塩コショウ適量、鶏がらスープ小さじ1、ごま油小さじ1で味付けする。

器にめんを盛り、豚の角煮、ささみ、千切りきゅうりもやしのナムル、洋ナシ、卵焼きをのせ、めんつゆをかけていただく。