フロランタン
ゆるゆるにゃん @cook_40216100
よくレシピ本なくすので記録用です(^^;;
このレシピの生い立ち
コンビニに売ってるフロランタンは高くてちょっとしか入ってなかったので自分で作ったら量も多くて安く済むんじゃないかと思い、レシピを探し求めて自分好みのレシピにやっと出会いました。
フロランタン
よくレシピ本なくすので記録用です(^^;;
このレシピの生い立ち
コンビニに売ってるフロランタンは高くてちょっとしか入ってなかったので自分で作ったら量も多くて安く済むんじゃないかと思い、レシピを探し求めて自分好みのレシピにやっと出会いました。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドスライスを150℃のオーブンで6〜7分ローストする。
(忘れるとしっとりしたフロランタンになりました) - 2
バターを泡立て器で練ってポマード状にした後、粉砂糖を加えて混ぜる。
-
- 3
よくほぐした卵を少しずつ加えて、加えるたびによく混ぜる。
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- 4
ふるった薄力粉を2回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる。
- 5
まとめてラップで包み、冷蔵庫で6時間以上(今回は24時間)休ませた生地を天板の大きさに合わせて薄くのばす。
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- 6
160℃のオーブンで15〜20分焼く。
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- 7
☆を鍋に入れて沸騰させ、火を止めて4〜5秒ほど鍋をゆする。(写真は鍋をゆすった後)
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- 8
アーモンドスライスを6にからめる。(写真はローストするのを忘れていてそのままからめてしまってます。)
-
- 9
7を5の上にのせて平らに伸ばす。
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- 10
160℃のオーブンで18〜20分焼いて、焼きあがったらしばらくおいて冷ましてからカットする。
-
コツ・ポイント
ローストしないアーモンドスライスを使うとしっとりしたフロランタンになるので、個人的にはローストしたアーモンドスライスを使った方がおススメです。
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