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おぼろ昆布とキャベツとウィンナーの蒸し煮
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おぼろ昆布とキャベツとウィンナーの蒸し煮-レシピのメイン写真

おぼろ昆布とキャベツとウィンナーの蒸し煮

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

蒸し煮にしたキャベツは甘みが増しやわらかく、おぼろ昆布のうま味が効いてたくさんのキャベツがいただけます。

このレシピの生い立ち
ウィンナーを使ってキャベツの蒸し煮を作りたくて考えました。

蒸し煮にしたキャベツは甘みが増しやわらかく、おぼろ昆布のうま味が効いてたくさんのキャベツがいただけます。

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おぼろ昆布とキャベツとウィンナーの蒸し煮

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

蒸し煮にしたキャベツは甘みが増しやわらかく、おぼろ昆布のうま味が効いてたくさんのキャベツがいただけます。

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材料

2人分
  • 油(オリーブオイル使用) 小さじ1
  • ウィンナー(切り込みを入れる) 120g
  • キャベツ(ザク切り) 250g
  • しめじ(小房に分ける) 100g
  • ★白ワイン又は料理酒 大さじ1
  • ★おぼろ昆布ふりかけ(レシピID18937408） 大さじ1
  • 塩こしょう 各少量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき中火にかけ、ウィンナーを入れ焼き色がつくまで焼く。

    • おぼろ昆布とキャベツとウィンナーの蒸し煮作り方1写真
  2. 2

    しめじ、キャベツを加えサッと炒め、★を加え蓋をして中火弱で5分蒸し煮にする。

    • おぼろ昆布とキャベツとウィンナーの蒸し煮作り方2写真
  3. 3

    塩こしょうで味を整える。

    • おぼろ昆布とキャベツとウィンナーの蒸し煮作り方3写真

コツ・ポイント

・②の工程では、時々上下を返すように混ぜながら蒸し煮にして下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2017/03/14 12:28に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

シメジ ふりかけ キャベツ とろろこんぶ ソーセージ 酒

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