マヨじゃが♡キノコソテーのせ

Name: マヨじゃが♡キノコソテーのせ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも ２個; しめじ １／２個; エリンギ 小１本; マヨネーズ 適量; パセリ 適量; 唐辛子 適量; 黒胡椒 適量; オリーブ油 適量; 醤油 大さじ1; すし酢 大さじ1

柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

ホクホクじゃがいもに、キノコソテーとマヨネーズ♡スプーンでいただきます♫
このレシピの生い立ち
大きなじゃがいもをまるごと食べたくて♡じゃがいもは芽が出てくるまで置いておいて、芽をとってから食べるのが美味しい頃みたいですね♫

マヨじゃが♡キノコソテーのせ

柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

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材料

2人分

じゃがいも２個
しめじ１／２個
エリンギ小１本
マヨネーズ適量
パセリ適量
唐辛子適量
黒胡椒適量
オリーブ油適量
醤油大さじ1
すし酢大さじ1

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作り方

1

じゃがいもをシリコンスチーマー等に入れて、竹串がスッと入るまでレンジでチンします。
2

柔らかくなったら上から1／４をカット。底になる部分も少しだけカットして、転がらないよう安定させます。
3

フライパンにオリーブ油を入れてキノコ・唐辛子・黒胡椒を入れ炒めます。そこへ醤油、すし酢を入れて全体に絡ませます。
4

じゃがいもにソテーしたキノコを盛り付け、上からマヨネーズ、お好みでパセリをかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

じゃがいもをホクホクにする事で、スプーンでキノコやマヨネーズを絡めながら食べれます♡キノコソテーはお好みでニンニクを入れても美味しいですヨ♫

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つくれぽ

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柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

2015/10/12 02:56に公開

国・地域・生産者・企業・消費者をレシピやイベントで結ぶフード・イベントコーディネーター。NHKさんからも取材頂きました♪(^^)また、企業内で食育サロン《柚子ぽんず♪キッチン》《いろは》を主宰。簡単に出来て美味しいお料理を日々研究中＊(◍•ڡ•◍)♬『美味しい・楽しい・幸せ♪な笑顔溢れる食卓』をコンセプトに、愛されイチコロ料理を作ります。

このレシピのキーワード

シメジエリンギじゃがいもトウガラシ

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