冷豚しゃぶを塩麹たまねぎ生姜ダレで

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

たまねぎと生姜のうまみの効いた塩麹のまろやかなタレが豚肉によく合いますよ。
このレシピの生い立ち
思いつきです。

冷豚しゃぶを塩麹たまねぎ生姜ダレで

たまねぎと生姜のうまみの効いた塩麹のまろやかなタレが豚肉によく合いますよ。
このレシピの生い立ち
思いつきです。

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材料

2〜3人分
  1. 豚薄切り肉 400g
  2. きゅうり 2本
  3. たまねぎのみじん切り 1個分
  4. 生姜のみじん切り 大さじ2杯分
  5. *塩麹 大さじ3
  6. *酢 大さじ3
  7. *醤油 大さじ2
  8. *はちみつ 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り、鍋でお湯を沸騰させ、しゃぶしゃぶの要領でさっと茹でてお皿に乗せ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    たまねぎと生姜をみじん切りにし、*の材料と混ぜ合わせてタレを作っておく。

  3. 3

    きゅうりを横に3等分にして細い千切りにする。豚肉を乗せたお皿を冷蔵庫から取り出し、横にきゅうりを乗せる。

  4. 4

    タレをかけていただきま〜す!

コツ・ポイント

豚肉を茹でる時、お皿にペーパータオルを敷いて茹だった豚肉を乗せると、余計な水分が取れます。冷蔵庫で冷やす時には、ペーパータオルは取り除いてくださいね。

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ダージリンちゃん
に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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