豚しゃぶ葱蕎麦

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

さっと茹でた豚肉もだしとよく合います。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

豚しゃぶ葱蕎麦

さっと茹でた豚肉もだしとよく合います。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
  2. 長ねぎ白髪ねぎ)【A】 1本
  3. 青ねぎ(細切り)【A】 適量
  4. 茹で蕎麦 2玉
  5. 煮干しだし【B】 1袋
  6. 【B】 300ml
  7. 醤油【C】 大さじ3
  8. みりん【C】 大さじ2
  9. 酒【C】 大さじ1
  10. ごま 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は少量の酒(分量外)を加えた熱湯で茹でる。

  2. 2

    ボウルに1の豚肉、【A】を入れごま油で和える。

  3. 3

    鍋に【B】を入れて火にかけ、沸騰後中火で4~5分煮出し、【C】を加えつゆを作る。

  4. 4

    器に熱々のつゆを入れ2を適量加える。茹でた蕎麦をつゆにくぐらせていただく。

コツ・ポイント

熱々のつゆで、葱の風味と胡麻油の香りを楽しみましょう。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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