簡単！〜タルト生地から作る〜 梨タルト
きうぃ子 @cook_40216146
秋になると食べたくなる梨のタルト。見た目もかわいらしく手土産としてもおススメ。
このレシピの生い立ち
秋になると毎年梨を沢山いただくので、いつもとは違う食べ方をしたくて作ってみました。
簡単！〜タルト生地から作る〜 梨タルト
秋になると食べたくなる梨のタルト。見た目もかわいらしく手土産としてもおススメ。
このレシピの生い立ち
秋になると毎年梨を沢山いただくので、いつもとは違う食べ方をしたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【タルト生地】
①バター、卵は常温に戻しておく。
- 2
②焼いた後外しやすくするため、タルトの型にバターを塗り、小麦粉を全体にうすく振りかける。（分量外）
- 3
③バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる
④グラニュー糖を3回に分けて混ぜる
⑤卵黄も少しずつ加えてよく混ぜる
- 4
⑥振るった小麦粉を入れ、ヘラで練りながらまとめる。（混ぜ過ぎ注意！粉が少し残るくらいで止める）
- 5
⑦まとまったら麺棒で型に合わせて伸ばし、型に合うよう手で抑える。余分な部分は切り落とす。
- 6
⑧サランラップをして冷蔵庫で休める。
- 7
【コンポート】
❶梨を好きな厚さに薄切りする
- 8
❷鍋に全ての材料をいれ、水分が無くなるまで煮詰める。
- 9
【カスタード】
⑴ボールに全ての材料を混ぜる。
- 10
⑵軽くサランラップをし、500wで1分加熱。
⑶混ぜる
- 11
⑷ ❾の作業を、固まるまで繰り返す。（だいたい2・3回）
- 12
出来上がったらタルト生地にカスタードを敷き、上に梨のコンポートを並べる。
- 13
180度で40分焼いて出来上がり！
-
コツ・ポイント
タルト生地は薄力粉を入れた後混ぜすぎると固くなるので注意。まだ粉が混ざりきってないくらいで大丈夫です。
焼き上がりは少し盛り上がるので、特に中心部分はコンポートを詰めて並べることをお勧めします。
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