圧力鍋でぶりのあら煮（ブリ大根）
ひなかなかか @cook_40073066
お手頃で美味しいぶりのあらを、圧力鍋で煮ました✿
話題入りしました♥有難うございます(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
安いあらを、好みの味付けで煮てみました。
圧力鍋でぶりのあら煮（ブリ大根）
お手頃で美味しいぶりのあらを、圧力鍋で煮ました✿
話題入りしました♥有難うございます(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
安いあらを、好みの味付けで煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あらは水に浸して血合いをきれいにとり、ざるにあげ全体に塩を振り１０分おく。
- 2
１のあらを水で塩を流しボウルに入れ熱湯を回し入れ霜降りにする。キッチンペーパーで水分をふいておく。
- 3
しょうがは薄切りにしておく。大根は食べやすい大きさに切っておく。
- 4
圧力鍋に☆をいれ、ぶり、大根、しょうがをいれ、全体に汁をまわす。
-
- 5
蓋をし、圧力をかけていく。かかったら弱火で１０分。１０分たったら自然放置で圧力を下げていく。（１０分位）
- 6
圧力が下がったら蓋をあけ、煮汁が半分位になるまで(5~10分）煮詰めていく。
コツ・ポイント
１，２は必ずしてくださいね。面倒でも、きれいに血合いを取ることで臭みがきえて美味しく仕上がります。
圧力が下がり蓋をあけたときに煮汁が回ってないところには煮汁がかかるようにしてください。
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