ぐるぐる☆あんクッキー
☆もとき☆ @cook_40213570
あんを巻き込んだ和風クッキーです♪
生地にきな粉も入っているので、しっとりとしたホッとする味です（＾＾）
このレシピの生い立ち
あん+クッキーを作りたくて挑戦してみました。あんといえば、きな粉・・・と思い、生地にちょっぴり混ぜてみました（＾＾）
ぐるぐる☆あんクッキー
あんを巻き込んだ和風クッキーです♪
生地にきな粉も入っているので、しっとりとしたホッとする味です（＾＾）
このレシピの生い立ち
あん+クッキーを作りたくて挑戦してみました。あんといえば、きな粉・・・と思い、生地にちょっぴり混ぜてみました（＾＾）
作り方
- 1
★下準備★
バターと卵は室温に戻す
薄力粉ときな粉はあわせてふるっておく - 2
ボウルにバターを入れ、クリーム状にし、三温糖を入れて泡だて器でよくすり混ぜる
-
- 3
ときほぐした少しずつ卵を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる
- 4
薄力粉ときな粉を加え、ゴムべらで切るように混ぜ、
なめらかになったら牛乳と白ゴマをくわえ、軽く混ぜる -
- 5
オーブンシートの上に生地を長方形に広げ、上にあんをのせて広げる
-
- 6
シートごと生地を巻き、途中でゆっくりとシートをはがしながら、うずまき模様になるように巻いていく
-
- 7
冷凍庫で冷やし固め、５ｍｍ厚さに切る
１７０℃のオーブンで１５分焼く
コツ・ポイント
生地はやわらかめなので、しっかりと冷やし固めてから切ってください！
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砂糖の代わりに黒糖をそしてきなこを使った和風クッキーです。写真の様に分厚く大きなクッキーにすると【しっとり】に、薄く小さなクッキーにすると【サクサク】にと、ふたつの食感が味わえる変身クッキーに仕上がりました♪家族にも評判でした(●≧▽≦●)
Jamchan -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19059061
