鶏もも肉は一口大、なすとにんじんは乱切りにし、なすは水にさらします。
しそは軸を切り落とします。

器にめんつゆ、酒、水、梅肉を混ぜてタレを作ります。
耐熱皿になすとにんじんを入れてタレを半分かけます。
しそをのせます。

その上に鶏もも肉をのせて残りのタレもかけます。
ラップをして7分程度レンジします。
ラップを取って完成です。