いちごを洗ってヘタを取る。
ルバーブは洗って薄く切る。

材料が全部入るサイズの鍋で水を沸騰させ、いちごとルバーブを入れる。
ルバーブが柔らかくなるまで10分ほど煮込む。

大きめのボウルにザルを置き、その上にキッチンペーパーなどを敷き、2を流してこす。

汁を鍋に戻し、グラニュー糖、バニラビーンズを加え弱火でグラニュー糖が溶けるまで(5分ほど)火にかける。

あら熱がとれたら、殺菌されたボトルに汁注いで完成。
冷蔵保存。