作り方
- 1
いちごを洗ってヘタを取る。
ルバーブは洗って薄く切る。 - 2
材料が全部入るサイズの鍋で水を沸騰させ、いちごとルバーブを入れる。
ルバーブが柔らかくなるまで10分ほど煮込む。 - 3
大きめのボウルにザルを置き、その上にキッチンペーパーなどを敷き、2を流してこす。
- 4
汁を鍋に戻し、グラニュー糖、バニラビーンズを加え弱火でグラニュー糖が溶けるまで(5分ほど)火にかける。
- 5
あら熱がとれたら、殺菌されたボトルに汁注いで完成。
冷蔵保存。
コツ・ポイント
炭酸で割るとおいしい。
水やお酒、果実酢で割るのも◎
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