材料です。
ブラックオリーブを写真に撮り忘れました。

ベーコンは４,５ｍｍに、シメジは小房にわけ、チーズは半分を１ｃｍ位の賽の目に、後半分は適当な大きさに切ります。

フライパンにバターと、オリーブオイルを入れ焦げないように溶かします。

溶けたらにんにくを入れ、焦がさないように炒め香りを出します。

にんにくの香りが立ってきたら、ベーコンを入れます。

しめじも入れ炒めます。

適当な大きさに切ったチーズを入れ、白ワイン、パスタの茹で汁を入れに煮詰めます。

パスタを少し早めに上げて、賽の目に切ったチーズとブラックオリーブを入れ手早く混ぜます。

火を止め、生クリームを入れ混ぜ合わせます。
味見して薄いようでしたら、茹で汁か塩を足して下さい。

器に盛り完成。