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減塩だしで作るきのこ汁
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減塩だしで作るきのこ汁-レシピのメイン写真

減塩だしで作るきのこ汁

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

市販の減塩だしを使って簡単塩分カット!
きのこたっぷりで不足しやすい食物繊維もしっかり摂れます。
このレシピの生い立ち
簡単に減塩するためには減塩商品を利用することがオススメ。
日頃から、食品の栄養成分表示を見る習慣をつけて、より塩分の少ないものを選ぶことが健康につながります。

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新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

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材料

4人分
  • えのきだけ 1袋
  • しめじ 1/2パック
  • まいたけ 1/2パック
  • 油揚げ 1枚
  • 減塩顆粒だし 小さじ2
  • 水 3カップ
  • みりん 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 長ねぎ 1/2本
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作り方

  1. 1

    えのきだけは軸をとって半分の長さに切り、ほぐす。しめじ、まいたけはほぐしておく。

  2. 2

    油揚げは湯通しして、横半分に切ってから1cm幅に切る。

  3. 3

    鍋に水、①、②、顆粒だしを入れ、煮る。

  4. 4

    みりん、しょうゆを加え、味を整える。

  5. 5

    小口切りにした長ねぎを加えて、もうひと煮する。

コツ・ポイント

塩分が多くなりやすい汁物は具をたくさん入れるようにしましょう。今回はきのこを使いましたが、季節によっては白菜や大根、茄子など季節の野菜をたくさん入れるといいです。

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新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
2018/11/26 02:44に公開
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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このレシピのキーワード

汁 えのき シメジ まいたけ 油揚げ 長ネギ

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