こねないパン＊プチトマトとバジル
バジルの香りのフオッカッチャ、中から飛び出すプチトマトがサプライズです。
このレシピの生い立ち
バジルがたくさん収穫できたので乾燥させてパウダーにしました。(バジルソースよりも日持ちします)
パンに練り込んでみました。スープやパスタにふりかけたりも。
こねないパン＊プチトマトとバジル
バジルの香りのフオッカッチャ、中から飛び出すプチトマトがサプライズです。
このレシピの生い立ち
バジルがたくさん収穫できたので乾燥させてパウダーにしました。(バジルソースよりも日持ちします)
パンに練り込んでみました。スープやパスタにふりかけたりも。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに砂糖、塩、水を入れる。
ドライイーストをふり入れて1分おく。 - 2
バジルパウダーを加える。
オリーブオイルを加えゴムべらで混ぜる。
強力粉を加えゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 - 3
ボウルにラップするかまたはポリ袋に生地を入れる。
常温で2倍になるまでおく。または冷蔵庫に7時間くらいおく。 - 4
強力粉をふった台の上に生地を取り出す。
8等分(1個37～38gのめやす)して丸める。 -
- 5
プチトマトはつまようじで3ヶ所くらい穴を開けておく。
チーズは適当な大きさに切っておく。 - 6
分割した生地をめんぼうでギョウザの皮くらい(プチトマトが包める大きさ)に伸ばす。
-
- 7
生地の真ん中にチーズとプチトマトをのせて、しっかり口を閉じて形を丸く整える。
オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。 - 8
点火していないオーブンに入れて庫内に霧吹きする。
生地が2倍になるまでおく。 -
- 9
天板を取り出してオーブンを250℃に予熱する。
てっぺんにはさみで切り込みを入れてトマトがチラッと見えるようにする。 -
- 10
生地に刷毛でオリーブオイルをさっと塗って塩をひとつまみずつふりかける。
- 11
庫内に霧吹きして210℃のオーブンで15分焼く。
こんがり色づいたら焼き上がり。 -
コツ・ポイント
バジルは天日またはレンジで乾燥させてポリ袋の中で揉んでパウダー状にする。
またはバジルソースを使う。(このときは生地にオリーブオイルを加えない)
生地にオリーブオイルを加えるのはお好みで。パンの歯触りが変わります。
チーズはお好みで。
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