作り方
- 1
鮪です
子どもの拳くらいのサイズの大きめに切り分けます -
- 2
両面に塩、胡椒で下味をつけておきます
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを引いて焼きます
中火くらい -
- 4
両面に焼き色が付いたら酒を加えて蓋をして蒸し焼き
中に火が通るように弱火でじっくりと焼きます -
- 5
焼けてきたら仕上げに乾燥のローズマリーを少し指で砕きながらかけます
-
- 6
完成
-
コツ・ポイント
・鮪は大ぶりに切った方が贅沢感ないですか？
・あと細かく切るとソテーした時にパサつきます
・ローズマリーは乾燥のものです
・指でグッてやるとポキポキ砕けます
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