耐熱容器に酒粕を入れ、酒を少量ふり、レンジで1分。柔らかくしておきます。

だし汁を用意します。

大根、人参を短冊切り。
油揚げは大根人参に合わせて切ります。
青ネギは細かく切ります。

だし汁に大根人参油揚げを入れ柔らかくなるまで煮ます。

塩、醤油を入れます。

時間があれば火を止めて酒粕を入れフタをして10分放置。
時間がなければ飛ばして可ですが煮立たせないように加熱します。

味を整え、青ネギを入れて出来上がりです。