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柿とかぼちゃの秋のサラダ*
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柿とかぼちゃの秋のサラダ*-レシピのメイン写真

柿とかぼちゃの秋のサラダ*

Heart*
Heart* @cook_40100327

オレンジ色の果物と野菜たちをたっぷりといただく季節のサラダ。オメガ3系のオイルとヘンプナッツでヘルシーに。
このレシピの生い立ち
サラダ用の野菜が少ない秋の季節にも、おいしいサラダを作りたくて。

オレンジ色の果物と野菜たちをたっぷりといただく季節のサラダ。オメガ3系のオイルとヘンプナッツでヘルシーに。
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Heart* @cook_40100327

オレンジ色の果物と野菜たちをたっぷりといただく季節のサラダ。オメガ3系のオイルとヘンプナッツでヘルシーに。
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材料

二人分
  1. 柿 1/2個
  2. バターナッツかぼちゃ(またはりんご) 柿の半分ぐらい
  3. にんじん 柿の半分ぐらい
  4. ラディッシュ 二つ
  5. 葉物の野菜(※コツ参照) 適量
  6. ドレッシング
  7. 梅酢 小さじ1~
  8. フラックスシードオイル(またはえごま油、グリーンナッツオイル等) 小さじ2~
  9. ヘンプシード 大さじ1~お好みで
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作り方

  1. 1

    葉物の野菜は湯通しが必要なものなら、さっと湯がいておく。(今回は大根の間引き菜を使用したので、さっと湯がいた)

  2. 2

    すべての野菜を食べやすい大きさに切る。大きさをそろえると和えたときにきれいに混ざりやすいので◎

    • 柿とかぼちゃの秋のサラダ*作り方2写真
  3. 3

    野菜に梅酢、オイルを混ぜ、味を調え、ヘンプシードを和え器に盛り付け、さらにヘンプシードをかけて出来上がり。

    • 柿とかぼちゃの秋のサラダ*作り方3写真

コツ・ポイント

かぼちゃも人参も生のままでOKです。葉物の野菜はラディッシュの葉や大根葉(間引き菜)、小松菜、セロリ、かぶの葉などなんでも。
柿はもっとたくさんいれても。材料の組み合わせ、量はおうちにあるもので工夫してください。

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Heart*
Heart* @cook_40100327
2015/10/05 15:33に公開
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