卵を割るときに黄身と白身を分ける。
黄身の方に白身の半量弱を足し、よく混ぜる。

熱したフライパンに白身を流し、卵焼きを焼くように巻いて芯の部分を作る。
整ったらその周りを黄身がくるむ様に焼いて行く。

その後は普通の作り方同様、適当な厚さに切り、斜めに切って片方を逆さにして合わせてハート形にする。