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ネギと鱈(たら)の酒蒸し
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ネギと鱈(たら)の酒蒸し-レシピのメイン写真

ネギと鱈(たら)の酒蒸し

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

ぱっと作れるメインのお魚料理。
このレシピの生い立ち
お魚も野菜もしっかり食べたいときに('ω')/☆

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ネギと鱈(たら)の酒蒸し

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

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材料

1人分
  • たら 1切れ
  • 塩 ひとつまみ
  • 酒(下味用) 適量
  • ねぎ 15cm程度
  • しょうが ひとかけら
  • きのこ、アスパラなど お好みで☆
  • 水・酒(酒蒸し用) 各50cc
  • バター ひとかけら
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作り方

  1. 1

    たらに塩をふり、下味用の酒に漬けて10分程度置いておく。

  2. 2

    しょうがは千切りに、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に1(たら)・2(野菜・きのこ・しょうが)を入れ、バターを乗せたら、水・酒蒸し用の酒を回し入れる。

  4. 4

    鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋を閉め、水分が少なくなるまで10分程蒸し焼きにする。

  5. 5

    器に盛り付ける。

コツ・ポイント

白身魚ならなんでもアレンジ可◎

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小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
2015/11/07 23:54に公開
ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。<レシピについて補足>・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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このレシピのキーワード

酒蒸し たら ねぎ キノコ アスパラ バター 酒 しょうが

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