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名古屋風ちゃんちゃん焼
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名古屋風ちゃんちゃん焼-レシピのメイン写真

名古屋風ちゃんちゃん焼

0711☆ひろみ
0711☆ひろみ @cook_40138809

赤味噌と合わせ味噌を混ぜたちゃんちゃん焼きです。赤味噌使ってるので、名古屋風です…☆
このレシピの生い立ち
愛知県で育ちましたので、赤だし用の味噌でちゃんちゃん焼き作りたくて。

赤味噌と合わせ味噌を混ぜたちゃんちゃん焼きです。赤味噌使ってるので、名古屋風です…☆
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愛知県で育ちましたので、赤だし用の味噌でちゃんちゃん焼き作りたくて。

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0711☆ひろみ
0711☆ひろみ @cook_40138809

赤味噌と合わせ味噌を混ぜたちゃんちゃん焼きです。赤味噌使ってるので、名古屋風です…☆
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愛知県で育ちましたので、赤だし用の味噌でちゃんちゃん焼き作りたくて。

赤味噌と合わせ味噌を混ぜたちゃんちゃん焼きです。赤味噌使ってるので、名古屋風です…☆
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材料

2〜3人分
  • 鮭 2切れ
  • キャベツ 1/2
  • 玉ねぎ 1玉
  • しめじ 1袋
  • えのき 1袋
  • 長ネギ 1本
  • ◆みそダレ
  • 赤出し味噌 大さじ3
  • 合わせ味噌 大さじ3
  • ザラメ 大さじ2
  • 調理酒 大さじ5
  • みりん 大さじ1
  • ○仕上げ
  • バター 5〜10g
  • ◎あれば
  • じゃがいも 1個
  • モヤシ 1袋
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切りに、長ネギとキャベツはお鍋に使うくらいの大きさに、きのこは石づきを切ります

  2. 2

    ◆みそダレの、調味料すべて混ぜます。

  3. 3

    ホットプレートもしくはフライパンに、鮭、野菜入れ、火を着けます。

  4. 4

    火をつけて、2〜3分ほどたちましたら、工程2の◆みそタレ入れて、蓋します。

  5. 5

    火力にもよりますが、
    10〜15分くらいで出来上がり☆
    仕上げにバター入れ、混ぜて完成です!

コツ・ポイント

ホットプレートだとアツアツで食べれるのでオススメです。じゃがいもやモヤシなど入れても美味しいです

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0711☆ひろみ
0711☆ひろみ @cook_40138809
2015/09/26 16:44に公開

このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 えのき もやし シメジ キャベツ じゃがいも バター 酒 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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