マッシュルームはうす切り、トマトは小さなさいの目に、ハムは半分に切って、細切りにする。

卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜる。

材料をすべて、卵の容器にいれ、よく混ぜる。

フライパンに、サラダ油をいれ、よく熱し、卵の半量を入れる。

手早くフライパンを動かし、外側から内側へ、卵を寄せていく。

全体をはじに寄せ、オムレツを形づくる。