ベーコンを８ｍｍ幅に切る。パスタをゆでる。目安は熱湯2.5ℓに対し、塩小さじ５、オリーブオイル小さじ１で。

ボウルに全卵、卵黄、生クリーム、塩、粗挽き黒こしょう、粉チーズを入れて混ぜ合わせておく。

ベーコンを炒める。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りだったらベーコンを炒める。

ベーコンの油がじんわり出てきたらゆで汁を８０ｃｃ加えて煮る。そこへ茹で上がったパスタを加えてなじむまで手早く炒める。

ゆで汁がある程度なくなったら火を消して２のボウルに入れて、手早くパスタと絡める。

フライパンに戻しいれ、火を消したまま余熱で１０秒ほどパスタを炒める。器に盛って黒こしょうを振って出来上がり。