ヘチマはピーラーで皮をむいて大きめの乱切りにし、水にさらす。 豚肉と油あげは短冊切りにする。☆の調味料は合わせておく。

ヘチマの水をきって耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（500ｗ）に４分かける。

フライパンに油を熱し、豚肉をよく炒める。油あげ、ヘチマ（汁ごと）、☆の合わせ調味料を加え、全体によく混ぜる。

煮立たせて、汁にとろみがつけばできあがり。