ぶたひき肉は塩・コショウをして、木べらで粘りがでるまで混ぜる。

豆腐、ゴボウ、万能ねぎ、ごま油、片栗粉を入れよく混ぜる。硬さをみながら溶き卵を加え、さらによく混ぜる。

カレースプーン１杯強くらいの量で１２個できました。大葉があれば包む。

フライパンにごま油（分量外）を敷き、熱してきたら５を並べ中火で焼く。スプーンで軽く押さえて成型する。

フタをして蒸し焼きにする。片面が焼けたら返して、両面を焼く。

焼きあがり♪

フライパンをキレイにして、タレの材料を合わせて弱火にかける。煮立ってきたら水溶き片栗粉をまわし入れ、よく混ぜる。

タレは密閉容器に入れて、いただく時にかける。とろみがあるので９の段階でからめてもいいですね。