鶏もも肉2枚を、1枚あたり6個くらいに切る。大きめの方がおいしい。

ボウルに肉を入れて、◯の調味料を全て入れてよく混ぜる。

ビニール袋に入れてさらに揉む。その後20分冷蔵庫で寝かせる。

片栗粉大さじ4を、1さじづつ揉みながらビニール袋に投入する。

だいたい混ざったところで、一個づつ片栗粉をよくまぶす。
まぶし終わったら別のビニール袋に入れていく。

冷蔵庫で5時間ほど寝かせる。寝かせ終わったのがこの写真。

180度くらいの油で、2分ほど揚げる。揚げている間に油の温度は160度くらいまで下がっていくので、火は強めに。

軽く揚げ色がついたところで、バットに上げて4分放置する。この間に火が通る。(すいません。これ別の時の写真です。
)

200度くらいの油で1分ほど揚げる。きつね色に揚げ色がついたら出来上がり。バットに上げる。

少々塩味は薄いので、お好みで塩をつけながら召し上がってください。