リコピンたっぷり☆夏のトマトスープ

リコピンたっぷり☆夏のトマトスープ-レシピのメイン写真

リコピンたっぷり☆夏のトマトスープ

mussachan @cook_40052483

暑い夏にぴったりのフレッシュなスープ☆リコピンの抗酸化作用で体内から綺麗に☆
2012.7.22写真変更しました。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたスープが飲みたくて。旬の夏野菜、トマトでスープを作ってみました。

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暑い夏にぴったりのフレッシュなスープ☆リコピンの抗酸化作用で体内から綺麗に☆
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材料

２人分

トマト３個分
玉ねぎ 1/3個
オリーブオイル大さじ1/2
水２カップ
塩コショウ少々
パセリ(みじん切り) 少々

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作り方

1

トマトはへたを取ってざく切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
2

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れる。しんなりしたらトマトを加え、水を加える。
3

スープがひと煮たちしたら弱火にして２０分前後煮込む。塩、コショウで味をととのえる。
4

器に盛り、あればパセリのみじん切りを加えて完成！

コツ・ポイント

夏は冷たく冷やしても美味しいです◎

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mussachan @cook_40052483

2012/06/23 13:18に公開

Grüezi!!物価が高く、自炊必至の国に移住しました。海外でも作れる素敵レシピに日々助けられています。医師として、健康生活を目指して美味しく頑張ります！

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このレシピのキーワード

スープトマト玉ねぎ

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