アレンジ・ゴーヤチャンプル
♪ゆん♪ @cook_40067395
簡単アレンジ・ゴーヤチャンプル
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手の母にと思い作りました。
自己流で苦味を取って苦味が苦手な人でも食べれるようにしてみました。
アレンジ・ゴーヤチャンプル
簡単アレンジ・ゴーヤチャンプル
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手の母にと思い作りました。
自己流で苦味を取って苦味が苦手な人でも食べれるようにしてみました。
作り方
- 1
ゴーヤのわたをスプーンでしっかりこそぎ落とす。
- 2
ゴーヤを薄く切り、塩を多めにした水に１時間以上漬け込む。(これで苦味がだいぶ消えます)
- 3
漬けてる間に、他の材料は大きめに切っておく。
-
- 4
熱したフライパンに、豚肉と水気を切ったゴーヤを入れて炒め、豚肉に半分ほど火が通ったら他の材料も入れて炒める。
- 5
全体に火が通ったら、ゴマ油と醤油を少量入れて絡める。
- 6
最後に溶いた玉子を回し入れて、よくかき混ぜる。
コツ・ポイント
ゴーヤは出来るだけ長い時間漬け込む。
厚揚げは調理しながら軽く崩す。
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