ねぎと生姜はみじん、きのこは粗みじん、豆腐は2.5cm角くらいに切る。

ごま油を熱したフライパンにねぎと生姜を加え、香りが出たらきのこも加える。

きのこがしんなりしたら調味料と豆腐を加え、3～4分煮る。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。醤油(分量外)で味を調える。