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インゲンのナンプラー炒め
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インゲンのナンプラー炒め-レシピのメイン写真

インゲンのナンプラー炒め

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

ナンプラーは隠し味程度、インゲンとひき肉の炒め物。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに。

ナンプラーは隠し味程度、インゲンとひき肉の炒め物。
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インゲンのナンプラー炒め

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

ナンプラーは隠し味程度、インゲンとひき肉の炒め物。
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材料

  • インゲン 150g
  • 塩 適量
  • ひき肉 70g
  • にんにく 1/2片
  • 生姜 にんにく同量
  • 長ねぎ 1/2本
  • A胡椒 少々
  • A砂糖 大さじ1/2
  • A紹興酒 大さじ1/2
  • Aナンプラー 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    インゲンは多目の塩で板ずりし、塩を揉み込む。2%弱の塩を入れた熱湯で茹でる。ザルに上げ団扇であおぐ。4〜5cmに切る。

  2. 2

    生姜とにんにくは微塵切り。長ねぎは小口切り。

  3. 3

    ひき肉を炒め、出て来た油で2を炒める。Aを加える。1を加えて馴染ませる。味見をしてから醤油を加減して加える。

コツ・ポイント

インゲンは筋が有れば取る。にんにくはお好みで。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2015/09/25 07:51に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ひき肉 いんげん にんにく しょうが 長ネギ

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