ペースト状にしたイワシをボールに入れて、塩•おろしショウガを入れてよく混ぜる。
※写真では鍋を使用。

ビニール袋に小麦粉を適量入れる。その中にゆで卵を入れて、小麦粉が全体に付くように絡ませる。

イワシのペーストを三等分し、サランラップに乗せる。
平らにしたイワシのペーストの上にたまごを乗せて包む。

出来上がったもの全体に、小麦粉をまぶす。

2〜3cmほど入れた油で揚げる。入れる時は、油が跳ねないように、お玉に乗せてそっと入れるように。

上部にも火が通るように、お玉で油を掛ける。時々、転がして全体に火が通るように。
約10分ほど揚げる。

出来上がりは‥‥‥まるで泥だんご(^_^;)

包丁で二つに切ると、あら綺麗！ 出来上がり〜♪