生姜は千切り、ピーマンは細切り、人参・玉ねぎは薄切りにします。

大きめのフライパンにサラダ油を温め、生姜を入れて香りがたつまで炒めます。

人参、玉ねぎを炒めて火が通ったら、片栗粉をまぶしておいた豚肉を広げて中火で炒めます。塩こしょうはここで。

最後にピーマンを投入して強火で一気に炒めます。全体に火が通ったら、あわせておいた☆と胡麻油を回し入れて出来上がり。