しょうが・白寝具はみじん切り。ベーコンは１㎝幅。にんじん・じゃがいもは1㎝角。干しシイタケは戻して５mm角に切る。

なべにごま油を熱し、白ネギ・しょうがを炒める。

ベーコンを加えて炒める。

にんじん・じゃがいも・干しシイタケを入れて炒める。

合わせておいた●調味料を入れて煮る。
味をみて塩コショウで味付けする。

水どきかたくり粉でとろみをつける。

溶いた卵を入れる。
入れながら、かき混ぜる。

皿に盛る。