義母のひろうす♡
にかえみ @cook_40154384
京都出身の旦那さまの好物♡
義母に教えてもらった、ふわふわさっくり感動ひろうすです！当日は揚げたてを、翌日は煮物にして♡
このレシピの生い立ち
関東出身の私は手作りひろうすは食べたことがなかったですが、京都出身の旦那さまの実家では昔から定番メニューだそうです。
義母のひろうす♡
京都出身の旦那さまの好物♡
義母に教えてもらった、ふわふわさっくり感動ひろうすです！当日は揚げたてを、翌日は煮物にして♡
このレシピの生い立ち
関東出身の私は手作りひろうすは食べたことがなかったですが、京都出身の旦那さまの実家では昔から定番メニューだそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をしっかり水切りする（我家は前日か前々日から、豆腐をザルに入れて冷蔵庫に放置して時々水を捨てる→レンジでも可）
- 2
山芋をすりおろす（余りは冷凍）
- 3
野菜を細切りにする（食べやすく小さめに）
- 4
フライパンに油をしいて、鶏ミンチを色が変わるくらいまで炒める
- 5
④に野菜も入れて軽く炒める
- 6
★を入れて1〜2分煮る
- 7
⑥をボウルなどに移して粗熱がとれるまで放置
- 8
ボウルで水切りした豆腐をつぶす
- 9
⑧に⑦を混ぜる
- 10
⑨に◎を混ぜる
- 11
好きな大きさに丸めて170度くらいで30秒〜1分くらい揚げる←揚げすぎ注意！具材はすでに火が通っているので、軽くでOK
-
- 12
たくさん作って、翌日は煮物にして2度味わって♡
-
- 13
カラシしょうゆ、生姜しょうゆ、塩だけ、大根おろしポン酢、天つゆ
何につけても美味しいので食べ方はお好みで♡
コツ・ポイント
揚げるときは、すでに具材に火が通っているので、短時間で大丈夫！
軽く揚げた方がふわふわ感を楽しめます♡
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