大根は千切りにしてから塩揉みして水気を出し、流水で塩気を洗い流して、水気を良く切る。胡瓜も同様に。

塩クラゲは軽く洗い、20～30分程水につけておき、その後水気を切る。

☆の材料を全部混ぜておく。

③に大根・胡瓜・クラゲを加えてよく混ぜる。

お好みですが、あれば黒ゴマを加える。