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たこときゅうりの酢味噌あえ
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たこときゅうりの酢味噌あえ-レシピのメイン写真

たこときゅうりの酢味噌あえ

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

和食の付け合わせに。
このレシピの生い立ち
つまみにはこれが好きです(*^^*)
写真はきゅうりだけですが、たこは入れて(*^^*)

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材料

2人前
  • たこ 80~100g
  • きゅうり 1本
  • ★白味噌 25g
  • ★昆布だし 小さじ1/3
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★和からし 小さじ1/2
  • ★酢 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    たこは薄めに切る。
    きゅうりは薄切りして塩揉みして、しぼっておく。

  2. 2

    ボールに★を混ぜて凧、きゅうりを軽く和える。

コツ・ポイント

本を参考にして、塩揉みしてもうすくなりすぎないレシピに改良。

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kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
2015/11/05 11:13に公開
18年間、調理の仕事。ホテル調理師→惣菜屋→給食現在。2025年食薬アドバイザー取得!スポーツ栄養取得!健康的なレシピを増やしていきたい。食べること、お酒も大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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このレシピのキーワード

酢味噌あえ キュウリ たこ 白みそ

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