肉・茄子（野菜）は一口サイズに切り、鍋に入れて炒める。豆腐も鍋に投入し、ぐちゃぐちゃに混ぜる。

茄子（野菜）がしなしなになってきたら、そこに水を入れ沸騰したらルゥを加える。

お好みで、醤油かウィスターソースを入れ味付けしていく。最後にウコンをふりかける。

皿（米）の上にカレーをかけたら、生卵を落とし、パセリをふる。