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ブロッコリーの炒め煮:カレー味
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ブロッコリーの炒め煮:カレー味-レシピのメイン写真

ブロッコリーの炒め煮:カレー味

PopR
PopR @cook_40019801

あっさりカレー味の副菜。いつものブロッコリーに飽きたら。
このレシピの生い立ち
あっさり系でいつもと違う風味のブロッコリー料理にしたかったため。

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あっさりカレー味の副菜。いつものブロッコリーに飽きたら。
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材料

4人分
  1. ブロッコリー 1房
  2. マッシュルーム 6個
  3. 刻みにんにく 小さじ1/2
  4. ■ 水 100ml
  5. ■ カレー粉 小さじ1/4
  6. ■ 砂糖 小さじ1/2
  7. ■ みりん 小さじ1
  8. ■ 麺つゆ(濃縮タイプ) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは食べやすく切り分け洗う。マッシュルームは厚めにスライスする。■は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、弱めの中火でニンニクとマッシュルームを炒め始めます。

  3. 3

    マッシュルームがしなっとしてきたら、ブロッコリーと■を加えて高めの中火にします。

  4. 4

    ぐつぐつと、汁気が少なくなる(ブロッコリーが柔らかくなる)まで煮て出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉でとろみをつけずカレー味をつけたいので、柔らかく煮ることがポイントです。
私は冷凍のブロッコリーを凍ったままフライパンに加えて使ってますので冷凍でもOKですよ。

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PopR
PopR @cook_40019801
2009/08/10 19:41に公開
アメリカ生活も3年目。そろそろ日本に帰りたい…和食が恋しい〜
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