ヘルシー豆腐南蛮このレシピの生い立ちチキン南蛮を作る予定でいたけど鶏肉が足らなくて、冷蔵庫を開けたら豆腐があったので、豆腐で代用しました。
豆腐を8等分に切ってお皿の上にキッチンペーパー→豆腐→キッチンペーパーと置いてレンジで4分加熱して水気を切る
フライパンに、砂糖以外★の材料を入れ加熱し、ミリンのアルコールを飛ばす。砂糖は味を見ながら入れてね。
○の材料でタルタルソースを作る。
豆腐の粗熱が取れたら、片栗粉を付けて、油で揚げる。
豆腐が揚がったらタレに漬けてお皿に盛り付け、タルタルソースをかける。
タレは、1:1:1:1と覚えているといいですよ。勿論冷めても美味しいです。少し豆腐柔らかめになってます。硬めが良ければ、10等分に薄く豆腐を切ってもオッケーです。
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