とろり絶妙ソースのカルボナーラ
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
釜玉うどん並みの簡単さで、とろりと麺に絡みつく、絶妙な食感のカルボナーラが出来るレシピです。
このレシピの生い立ち
カルボナーラはレシピ本の通りに作るとほぼ失敗してしまう苦手なパスタですが、発想の転換で卵を先に温めてしまえ！という暴挙に出たところ失敗しなくなりましたので嬉しくて。
とろり絶妙ソースのカルボナーラ
釜玉うどん並みの簡単さで、とろりと麺に絡みつく、絶妙な食感のカルボナーラが出来るレシピです。
このレシピの生い立ち
カルボナーラはレシピ本の通りに作るとほぼ失敗してしまう苦手なパスタですが、発想の転換で卵を先に温めてしまえ！という暴挙に出たところ失敗しなくなりましたので嬉しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはスパゲッティーを好みの硬さにゆでます。
ベーコンを短冊に切って、キッチンペーパーに乗せて１分加熱します。 - 2
器(レンジにかけられる耐熱性のもの)に卵を割りいれ、爪楊枝で卵黄に穴を空け、３０秒加熱します。白身が軽く固まる程度です。
- 3
２へ生クリーム、粉チーズ、1のベーコン、胡椒を加えてよく混ぜます。
- 4
茹で上がったスパゲティの茹で汁をよく切り、３と混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
電子レンジは600ｗを使用しての時間です。
生クリームは無くても良いですが、あったほうが断然美味しいので、生クリームがちょっと余っているっていうときに作っていただければと思います。
４の工程ではほんと、茹でたてのアツアツを入れてください。
つくれぽ
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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