サックサク！！ヘルシーチキンカツレツ
健康効果の高い鶏のムネ肉を使ったチキンカツレツです♪
むね肉を開いて薄くして、サックサクの食感
を楽しみます☆
このレシピの生い立ち
以前はもも肉を使っていましたが、むね肉の健康効果を知り、最近はヘルシーなむね肉を使っています。
食感もサックサクになりますよ。
アレンジで衣をつける前に黒ごまをつけてもグッドですよ。
ゴマの香りが広がって、スナック感覚で食べられます。
サックサク！！ヘルシーチキンカツレツ
健康効果の高い鶏のムネ肉を使ったチキンカツレツです♪
むね肉を開いて薄くして、サックサクの食感
を楽しみます☆
このレシピの生い立ち
以前はもも肉を使っていましたが、むね肉の健康効果を知り、最近はヘルシーなむね肉を使っています。
食感もサックサクになりますよ。
アレンジで衣をつける前に黒ごまをつけてもグッドですよ。
ゴマの香りが広がって、スナック感覚で食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を観音開きにします。
むね肉に半分まで切り込みを入れ、横にTの字に切り込みを入れ開きます。
反対も同じように。 -
- 2
むね肉の厚みが1/2になったら、半分に切ります。
-
- 3
軽く塩、コショーします。
-
- 4
全体に小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を落とします。
-
- 5
卵を溶き、水少々を入れて混ぜます。
4を潜らせます。 -
- 6
パン粉をつけます。
-
- 7
180度に熱した油（パン粉を入れてすぐに浮き上げる温度）で、中に火が通るまで揚げます。
-
- 8
油を切ったら、適当な大きさに切って盛り付けます。
-
- 9
ケチャップソースを作ります。
お好みでカラシをつけていただきます。 -
- 10
★追記★
《2016/2/17》
カテゴリに掲載されました！！
認めていただいてうれしいです♡
ありがとうございました。
コツ・ポイント
むね肉は観音開きにして、厚みを半分程度にしてから揚げるのがポイント。
火も通り安い上、サックサクの食感が楽しめますよ。(^^)
油の温度加減が大切です。低すぎるとベチャとするし、高すぎると焦げてしまうのでご注意を♪カラシがよく合いますよ。
つくれぽ
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