高野豆腐の肉詰め＊煮物＊
シヲリ @cook_40118895
昔から食べていた高野豆腐の肉詰め。分量を量って作りました。三角ポケットを作るのが楽しい♪
このレシピの生い立ち
煮物にはまっていて、自分好みになるように調整中です。
高野豆腐の肉詰め＊煮物＊
昔から食べていた高野豆腐の肉詰め。分量を量って作りました。三角ポケットを作るのが楽しい♪
このレシピの生い立ち
煮物にはまっていて、自分好みになるように調整中です。
作り方
- 1
出汁パックを水300ccに入れて沸騰させて火を止めて少し放置。
-
- 2
高野豆腐を袋の指示通りに戻して水気を絞ります。
-
- 3
三角形に切って、ポケットを作ります。
＊この形がを作る作業が一番好きです♪ -
- 4
ひき肉に、片栗粉を加えてこねます。
-
- 5
「４」を４つに分けて「３」につめてお鍋にいれ、だし汁をひたひたまで入れます。足りなければ水追加してください。
-
- 6
砂糖を加えて少し、煮立ててから、他の調味料を加えて煮ます。１５～２０分くらい結構煮ます。
-
- 7
豚肉を使っているので、半分に切って赤くなければ出来上がりです。
-
コツ・ポイント
合い挽きがおススメです。
なかなか、中身まで煮えにくければ途中で半分に切ってください。
火がそこそこ通っていれば、お肉も固まっているので切っても煮崩れしません＾＾
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