にらは5cmぐらいの幅に切り、洗ってざるに取り水切りしておきます。

玉ねぎは縦に薄切りにします。

にんじんは縦に薄切りにしてから斜め薄切りにします。

ワンタンの皮は斜め半分に切ります。

鍋を加熱しサラダ油適量（分量外）を入れ中火でひき肉を炒めます。

水900CC（分量外）を加え沸騰したらひき肉から出た脂を取り中華だしのもと・にんじんを加えて中火で煮込みます。

再び沸騰したら玉ねぎ・刻みしょうがを加えて弱火で煮込みます。

玉ねぎがしんなりしたら、にら・ワンタンの皮を加えます。

ワンタンの皮がしんなりしたら、塩・こしょうで味を調えごま油を鍋肌からまわし入れます。
できあがりです。

1人分ずつ器に入れます。