まな餃子
苦味のある青菜を美味しく食べるパリパリ餃子!
このレシピの生い立ち
旬野菜の「まな」を子供達に美味しく食べてほしくて ☻
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まなは固めに茹でて固く絞り、みじん切りに。
チーズ以外の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。生地を30等分し、とろけるチーズをつまみながら包む。
熱して油をひいたフライパンに餃子を丸く並べる。
焦げ目が少しついたら水100ccに片栗粉大さじ1/2を溶いた水を入れ、蓋をする。(強めの中火)
水分がほぼ無くなれば蓋をとり、底がキツネ色になるまで焼く。最後にごま油を少量回しかけ、しっかり焼いてお皿にとる。
フライパンからお皿に盛る時に、ヤケドに注意(-。-;
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